星期三, 五月 13, 2020

马六甲鸡饭粒




路过鸡场街, 看见中华鸡饭粒店前水静河飞,还没出现人龙,跨步走了进去。

说起来也好长一段时间没去吃中华鸡饭粒了。

鸡饭粒是马六甲的特色食物,遠近馳名,国内外游客皆慕名而至。鸡饭粒可以吸引游客,应该归功于它貌似乒乓球又晶莹剔透的外表,放进口里粒粒弹牙,却又绵感适中,每一粒都透着淡淡麻油香。据说,鸡饭粒是以前中国海南籍华人下南洋来到马六甲当劳工时,为了方便在劳动时,隨手可以抓起来进食,所以将鸡饭揉成饭团,随身携带, 流传至今。

为什么别的饭就不能揉成团,还有鸡肉又要挂在何处,怎么个吃法?这么多年来,我始终无法参透玄机。多一事不如少一事,这里我们就不诸多猜疑鸡饭粒的传奇性啦!

如今,随着时代的改变,天底下除了印度人外,再也没人会手抓着鸡饭粒往口里送。

后来,鸡饭粒也不再是马六甲的注册商标,制作鸡饭粒的秘诀早已经传开;只差没传到我家里后面的厨房而已。再后来,不知道何时开始,也不知道是谁干的勾当,生产鸡饭粒的机器悄悄面世了!那些打着“传统手工鸡饭粒“的”招牌的老板们,悄悄地将机器藏在店里人烟罕至的暗房里操作,只需按几个钮,那个以前我们绞尽脑汁都想不出来如何做出来的鸡饭粒,就好像乒乓球那样从机器里一颗一颗跳了出来。

可怜那些被蒙在鼓里的人,还吃得津津有味,吃完后拍照发图朋友圈,高兴的说终于吃到了传说中正宗鸡饭粒,沾沾自喜。

世态炎凉,假货当道,我们虽狠苍天不公,却更珍惜原汁原味,正宗的手工鸡饭粒。在抵制冒牌货的食客不断地宣扬下,物以稀为贵,马六甲正宗鸡饭粒的身价倍增,特来食之为快的老饕也增加好几倍。

而我们本地人,也要付出好几倍高的代价,和着泪水将“正宗”吞进肚子里,从此再也吃不到姥姥口中一块钱吃到饱的鸡饭粒。

说到这里,大家应该都明白为何我有好长一段时间没去中华鸡饭粒了,因为中华鸡饭粒是正宗的头头,要想碰它,必然得付上顶级的代价!我等小人物也,实在没必要和口袋过不去!

 


今天,大爷我豁出去了!

我向老板叫了一碟鸡饭粒,一碟鸡饭粒的意思,就是几粒小鸡饭团,再加几片鸡肉。鸡肉可以是鸡胸肉,鸡腿,鸡翅膀,鸡尾肉还有那个我到现在都还搞不清楚属于哪一个部位的“鸡二度”。“鸡二度”的解剖研究,如果运用智慧进行科学方法结合特殊工具,在一个相互结合,相互装换的过程中必能找到答案。由于时间太短,篇幅不够,那个我们下次再讨论。

话说回來,我叫了一碟鸡饭粒,老板却送来了一碟鸡饭粒加半只鸡,连鸡肝鸡屁股也都一併給奉上,唯独那颗心老板给了别人......

我脑袋还来不及要如何反应,只見老板身影一闪,熊腰一摆,已经离我一丈之外。我心下惊异,这等轻功造诣,恐怕不在明教“青翼蝠王”韦一笑之下,连我都自愧不如,这等人物何以竟委身一间小鸡饭店里?此时我虽然对那半只鸡耿耿于怀,好汉不吃眼前亏,终究是忍住不敢放肆。细心观察老板抑郁的眼神和砧板上长八寸宽半尺的那把屠鸡刀,这位老板说不定就是当年人称“孤独一刀” ,已经退隐江湖20年的绝世高手,我虽然不怕他,但是也不想混这趟浑水。

我吃着吃着,鸡饭粒味道不错,但是我倒是像吞下了一肚子怨气!因为肚量小的关系,我实在没法子吞下那半只鸡,这下回家非被老母责怪说夭壽死囝仔死好命拍损不可!

结账时,我虽然忍住不发作,语气终究很不爽,要老板给我把剩下的鸡肉打包带走。

“没得打包!” 老板背着大门那刺眼的光线,站在我面前,光线照射他半张脸,看出一脸冷漠。“起来!赶快走!”

他身后耀眼生辉,我的眼睛眯成一条线......

此刻我已经气愤难忍,身体不住发抖,声音也在发抖,我没有想到他这般无礼,蓄势待发:你说什么?

老板大喝一声:起来!!!


我眼睛一睁,阳光照射过来,耳边听见妹妹在喊着:起来!起来!起来!九点了啦!不要睡了啦......


 闽南语

夭壽 - 短命鬼

死囝仔 - 死屁孩

死好命 - 好命人

拍损 - 浪费

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